Para dar água
na boca
Quatro deliciosas receitas de salgados e um delicado doce para a sobremesa
1. Sopa de aspargos com
peito de frango
Ingredientes:
4 1 colher de sopa de óleo vegetal
4 _ kg de peito de frango fresco, desossado
4 1 envelope de sopa creme de aspargos
4 _ xícara de aspargos

Modo de preparo:
Cozinhe numa panela o peito de frango em fogo brando e deixe dourar. Remova-o e mantenha-o quente. Na mesma panela, adicione a sopa creme de aspargos, água ou leite Zymil.
Misture os aspargos. Acrescente o frango e mantenha no fogo até ponto de fervura. Abaixe o fogo. Tampe a panela e, sob fogo baixo, espere até que o frango esteja bem macio.

2. Salada de maçã e uva
Ingredientes:
4 _ xícara de água
4 1 envelope de gelatina sem sabor
4 1 _ xícara de suco de maçã
4 1 xícara de maçã fatiada sem casca
4 _ xícara de uva passa
4 _ xícara de aipo fatiado fino

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o suco de maçã para ferver. Depois de fervido, mantenha-o quente.
Coloque a gelatina em uma vasilha e cubra com uma parte de água. Adicione o suco de maçã quente e misture até dissolver. Leve à geladeira, até começar a ficar firme, cerca de 30 minutos.
Misture a maçã, a uva passa e o aipo. Transfira para uma forma e refrigere até solidificar, cerca de 4 horas.

3. Mosaico de Pêssego
Ingredientes:
4 2 xícaras de água
4 3 pêssegos frescos, sem casca e cortados em cubos
4 2 colheres de sopa de açúcar
4 1 pêssego, cortado em fatias

Modo de preparo:
Coloque a água para ferver. Acrescente os pêssegos cortados em cubo e o açúcar. Cozinhe lentamente até os pêssegos amolecerem, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar.
Coloque o purê de pêssego em uma forma e leve ao freezer até ficar firme, cerca de 4 horas. Com uma concha, coloque em taças e cubra com fatias de pêssegos.

4. Lasanha de tofu e espinafre
Ingredientes:
4 250g de massa de lasanha
4 1 copo de molho de tomate
4 1 _ xícara de água
4 _ kg tofu
4 400g de espinafre cozido
4 1 colher de chá de orégano
4 _ colher de chá de manjericão
4 1 pitada de alho em pó

Modo de preparo:
Prepare a massa da lasanha, de acordo com as instruções do pacote. Aqueça o forno.
Em uma vasilha, misture o molho de tomate e a água.
Retire a água do tofu, mas não pressione. Liquidifique-o até ficar uma mistura lisa. Misture-o com o espinafre, o orégano, o manjericão e o alho.
Monte a lasanha alternando as camadas - mistura de espinafre e massa. Embaixo da primeira e em cima da última coloque o molho de tomate.
Cubra com uma folha de papel de alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Descubra e continue assando por mais 20 minutos ou até ficar no ponto.
Sirva quente.

5. Purê de batata e soja
Ingredientes:
4 2 xícaras de batata quente amassada
4 4 conchas de leite de soja em pó já diluído
4 2 colheres de sopa de margarina

Modo de preparo:
Numa panela, coloque a batata amassada, o leite de soja e a margarina. Mexa bem com uma colher de madeira. Sirva logo em seguida.