Cremes

Vale ressaltar que nem todos os pacientes poderão fazer uso de todas elas na fase de crise da doença

CREME DE BATATA
Ingredientes:
• 1 kg de batata
• 1 ovo
• 2 colheres de farinha de trigo
• 200g de queijo cottage
• 3 colheres de parmesão light
• sal a gosto
• 150g de tomate cereja em metades
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de orégano
• 2 folhas de manjericão
• 1 colher de chá de margarina light
Modo de fazer:
Cozinhe as batatas e amasse-as ainda quente. Num recipiente coloque as batatas amassadas, o ovo a farinha de trigo e os queijos. Misture tudo até formar uma massa homogênea e coloque-a numa forma refratária. Tempere os tomates cereja com sal, azeite, orégano e manjericão e distribua sobre a massa. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Dá 8 porções (1 prato de sobremesa).

CREME DE MANDIOQUINHA E BRÓCOLIS
Ingredientes:
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras de chá de brócolis picado (sem talo)
• ½ Kg de mandioquinha
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• ½ xícara de chá de creme de leite light
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
Preparo
Raspe a mandioquinha, corte-a em pedaços e coloque-a numa panela. Junte o caldo de legumes e 5 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo baixo e cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 30 minutos ou até que a mandioquinha fique macia. Espere amornar e bata no liquidificador. Na mesma panela, aqueça o azeite e refogue o alho. Acrescente os brócolis e o caldo batido no liquidificador e deixe até começar a ferver. Por último, adicione o creme de leite light e polvilhe a cebolinha no momento de servir. Está pronto!
Rendimento: 4 porções